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晚上吃什么 晚餐家常菜 酱爆虾仁家常菜做法

酱爆虾仁

味型:酱香味

技法:滑 炒

主料:鲜虾

辅料:西芹

调料:盐鸡精味精胡椒粉料酒 姜葱蒜 美极鲜xo酱(海鲜酱 沙茶酱)

制作过程

1 鲜虾去膜内脏只留净肉,码味(姜葱料酒盐)入味后将水份挤干,去掉姜葱在加入蛋清淀粉上浆。西芹切棱形块。

2  烧开水(微开)之后用小火放入虾仁慢滑(边滑边动防止巴锅)定型后捞出,西芹过油(稍炸)

 

3 调碗芡:美极鲜 味精 白糖 淀粉 鲜汤

4 炙锅入油放入xo酱炒出香味加入少量的鲜汤汁,烧一会,放入碗芡放入主辅料翻炒出锅即可。

原创文章,作者:chaonn,如若转载,请注明出处:https://chaonn.com/myjk/210/.html

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